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南瓜可以跟粗粮一起熬南瓜粥喝，用南瓜和绿豆一起熬粥，对于一些秋季呼吸系统不适或者血脂较高的老年人，是一款不错的保健粥。  南瓜也可以直接跟大米、糙米一起蒸饭，南瓜作为蔬菜，每百克含有0.8克膳食纤维。南瓜丰富的膳食纤维充满整碗米饭，可以起到延缓餐后血糖升高速度的作用。 南瓜和胡萝卜蒸熟后，可以做成胡萝卜南瓜泥，很适合小朋友吃。南瓜和胡萝卜都含有丰富的类胡萝卜素，在身体内转化成维生素A，对促进视觉和骨骼发育具有重要生理功能。